Noticias de Cantabria

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Carolina Entrecanales, la polifacética defensora del mundo lácteo

Carolina Entrecanales, la polifacética defensora del mundo lácteo

Carolina Entrecanales Baratey (Ruiloba, 1965) es una mujer activa y la podemos encontrar en todas las salsas; pero se ha ganado merecidamente el mérito de ser en estos tiempos difíciles para el mundo agrario de Cantabria, la gran defensora del mundo lácteo. ¡Y es un mundo que conoce a la perfección!
¡Delenda est Hispania! Por Pedro Arce Díez

¡Delenda est Hispania! Por Pedro Arce Díez

En estos momentos estoy seriamente preocupado cómo se están neutralizando las principales instituciones del Estado, donde la Monarquía es el objetivo final y quizás algunos de nuestros máximos dirigentes quieran generar un río revuelto
Juan Pombo Ibarra, el primer aviador montañés , por Pedro Arce

Juan Pombo Ibarra, el primer aviador montañés , por Pedro Arce

Regatista con balandros y juez de polo, Juan Pombo participó en carreras de caballos, boxeador, practicaba el tiro de pichón, la caza, la esgrima, corrió en automóviles de competición, siendo uno de los primeros automovilistas que circularon por las calles de Santander
José Mª Alonso y su hermano Álvaro generan varias actividades en torno a la quesería Quesoba, por Pedro Arce

José Mª Alonso y su hermano Álvaro generan varias actividades en torno a la quesería Quesoba, por Pedro Arce

He recorrido casi todas las queserías de Cantabria y constato el esfuerzo de muchos de sus queseros en ofrecer diversos servicios en torno a su quesería. Y este es el caso de Quesoba, la quesería que se encuentra en Sangas de Soba y que ha ido generando en torno a la misma otros servicios complementarios, que el visitante o usuario agradece y ello contribuye a dar a conocer y visibilizar estos interesantes negocios agroalimentarios.
Samuel, el de Novales, un ganadero metido a quesero…, por Pedro Arce Díez

Samuel, el de Novales, un ganadero metido a quesero…, por Pedro Arce Díez

Dice un refrán que, a veces, “hay que hacer de la necesidad, virtud”; y esto es lo que le ha sucedido a Samuel Rodríguez Díaz y a su hermano Fernando. Hace algún tiempo que comencé visitando las queserías de Cantabria, sobre las cuales he hecho varios artículos, y en algunas de ellas me encontré que la leche para hacer el queso de cabra lo adquirían en Novales.
Las elecciones de la pandemia, por Pedro Arce Díez

Las elecciones de la pandemia, por Pedro Arce Díez

Los votantes han aplicado aquella máxima de “en tiempos turbulentos, no hacer mudanza” y han votado, tanto en Galicia como en el País Vasco a los gobernantes que ya tienen y que no les ha ido mal. Como decía el ministro vasco, José Luís Corcuera, los experimentos con gaseosa.
María Trinidad Besoy, una quesera emprendedora y comprometida, por Pedro Arce Díez

María Trinidad Besoy, una quesera emprendedora y comprometida, por Pedro Arce Díez

¡Allí, en la puerta de la quesería, encontré a María Trinidad! Ya solo subir a Tanarrio, pequeña localidad lebaniega recostada en las estribaciones de los Picos de Europa, con un núcleo urbano de casas rurales con gran encanto, merece el viaje; la quesería es una de ellas, en cuya puerta nos recibió cariñosamente Trini, nos enseñó las instalaciones queseras y las cámaras de maduración donde reposan y maduran los quesos que elabora con primor.
¡Marlaska!, por Pedro Arce Díez

¡Marlaska!, por Pedro Arce Díez

Está el país en ascuas con el caso Marlaska, el ex juez y actual ministro de Interior que parece ha obligado a su inferior, el coronel Diego Pérez de los Cobos, a delinquir, entregándole el informe judicial que ha elaborado la Guardia Civil a requerimiento de la juez; pero no lo ha conseguido y le cesa, desconozco si con motorista o sin él.
¿En qué manos estamos?, por Pedro Arce Díez

¿En qué manos estamos?, por Pedro Arce Díez

¿Se imaginan unas Elecciones Generales en España con Pablo Iglesias en el Gobierno? Pues, puede seguir los buenos consejos que ya dio a Nicolás Maduro, quien también siempre gana las elecciones….
La Sanidad de España…, y Valdecilla por Pedro Arce

La Sanidad de España…, y Valdecilla por Pedro Arce

El Hospital Valdecilla ha sido en el pasado y en el presente un ejemplo de eficiencia y en esta pandemia ha conseguido abordar el problema sanitario de los infectados por Covid-19, mientras ha funcionado correctamente con el resto de los enfermos, sin ninguna disfuncionalidad, a pesar de los ataques que ha recibido en los últimos años la empresa que gestiona los servicios no asistenciales. ....
¡Yo apoyo el queso artesano!, por Pedro Arce Díez

¡Yo apoyo el queso artesano!, por Pedro Arce Díez

#yoapoyoelquesoartesano. Cuando aún los ruidos de los potentes tractores de nuestros ganaderos retumban en las calles de Santander, en un intento de gritar que el campo agoniza, sobreviene esta tremenda crisis sanitaria y nos apercibimos de que tenemos que comer todos los días y que los productos provienen del campo. ¡Y hasta valoramos más que el confinamiento en las zonas rurales sea menos riguroso!
Dani y su quesería Merrelamo en Campoo, por Pedro Arce Díez

Dani y su quesería Merrelamo en Campoo, por Pedro Arce Díez

Reinosa y la zona campurriana tienen una gran tradición quesera y cuyas noticias más antiguas nos sitúan en el lejano año de 1843, cuando el abogado, político y emprendedor reinosano, Antonio de Collantes y Bustamante, instala una fábrica de quesos en su villa natal, donde invirtió 30.000 reales y que daba trabajo regular a cuatro operarios.
Manolo Tafall, un personaje con mucha historia…, por Pedro Arce Díez

Manolo Tafall, un personaje con mucha historia…, por Pedro Arce Díez

Ha habido en Santander muchos personajes curiosos y con mucha historia, cuya memoria se desvanece con el tiempo si no se fija “blanco sobre negro”; y este es el caso del popular y risueño taxista Manolo Tafall que recordarán quienes ya hace años peinan canas. Yo he conseguido hilvanar estos datos biográficos, gracias a los datos que me ha aportado Eloy López Ayerdi.
Javier y Casimiro mantienen la marca de Quesos Cobo de Liérganes, por Pedro Arce Díez

Javier y Casimiro mantienen la marca de Quesos Cobo de Liérganes, por Pedro Arce Díez

Liérganes ha sido una zona quesera de excelencia desde tiempos inmemoriales, donde se han elaborado quesos “al estilo pasiego” y en toda la comarca trasmerana ha habido múltiples queserías desde finales del siglo XIX, lo que constata que ha sido zona de importancia quesera, cuya actividad se pierde en el origen de los tiempos, junto con los quesos pasiegos
María Ealo, una tenaz investigadora…, por Pedro Arce Díez

María Ealo, una tenaz investigadora…, por Pedro Arce Díez

Hace ya muchos años que conocí a María Ealo de Sá (Santander, 1930) y tengo de ella una excelente opinión personal y profesional; María cultiva la amistad sincera y ha atesorado una excelente formación que ha proyectado allí donde ha tenido oportunidad de demostrarlo.