Gastronomía

Postre único en el mundo, inconfundible e inseparable del nombre de Cantabria. La quesada pasiega. Nacida en los montes del Pas, este postre junto con el sobao, son estandartes de la repostería cántabra. Reflejo de ese pasado rural del que todos los cántabros nos sentimos orgullosos.

Cantabria Liberal tuvo el placer de poder visitar uno de los restaurantes de mariscos más icónicos de Santander, su inigualable gastronomía, excelente servicio y envidiable ubicación harán que La Flor de Tetuán sea tu restaurante favorito 

El Grupo Dromedario es conocido allá donde va por sus estupendos cafés y su gran variedad. Como estos cafés son tan famosos, en este post hoy vamos a dejarlos un poco de lado y nos centraremos en otro tipo de productos de calidad que podemos conseguir de la mano de Grupo Dromedario: las infusiones.

Cargado de sabor, el tartar se ha instaurado en nuestra gastronomía repentinamente. Para algunos tanto el sushi como el mismo tartar, al tratarse de comida cruda, no ven con buenos ojos su consumo. Pero lo cierto es que si se conoce como preparar un buen tartar, puede quedar un plato de lo más exquisito.

Esta receta va destinada para todos aquellos cocineros de paladar exigente y que sientan una gran pasión por la comida de mar.

Cantabria Liberal ha visitado un restaurante de Santander que es una referencia gastronómica, y que se ha instalado en una nueva ubicación, brillando más si cabe, dentro de los restaurantes más destacables de la gastronomía de Cantabria, y especialmente de Santander, el Restaurante La Vinoteca.

La ciudad de Santander tiene barrios tan singulares como el de Tetuán, que en sus inicios fue dormitorio de pescadores que más adelante se trasladaron al hoy conocido como barrio pesquero. A lo largo de sus calles se pueden ver pequeñas tiendas con identidad propia que aún no han sucumbido a convertirse en franquicias de grandes multinacionales

Los bocartes o boquerones de Restaurante Cañadio, como prefieras llamarlos, casan bien en todo tipo de platos. Ya publicamos una sencilla de los tradicionales bocartes (boquerones) en vinagre.

Seguimos con platos ricos del mar cantábrico, hoy os traemos una receta de Merluza en salsa verde, recomendación de nuestros amigos de Restaurante Cañadio que además son especialistas en todo tipo de pescados.

Tiene cuatro fases y se basa en la cultura pasiega y en la producción autóctona

El Restaurante Marucho inicia un nuevo proyecto este jueves día 4 de junio, compartiendo su ilusión de continuar atendiendo a todos los clientes y con todos nuestros lectores sobre una nueva andadura en la que nos devolverán esa sensación que todos recordamos de acudir a sus restaurantes y disfrutar de la mejor gastronomía, y que ahora nos llevarán a nuestras casas.

Con este Certificado, que otorga Hostelería de España, se asegura que, en las instalaciones del Club cántabro, se aplica todo el sistema integral diseñado para bares y restaurantes frente al coronavirus.

Instan al Gobierno a fijarse en otros países que fijan como criterio de apertura la distancia interpersonal de seguridad

El primer salmón de la temporada capturado en Asturias, conocido como `campanu`, ha pesado 5,3 kilogramos y mide 76 centímetros, según ha informado Asturpesca a través de una nota de prensa.

Chefs de estrellas Michelin como Kabuki o DiverXo o locales centenarios como Malacatín y La Mallorquina apuestan por esta línea de negocio

Alimentación Diferente, ha invitado al equipo de Cantabria Liberal a un evento gastronómico donde se celebró una cata de vinos, y hemos apreciado este producto tan sensible a los sentidos, sobre todo al del olfato y el gusto, y hemos tratado de conocerlo memorizando las impresiones que nos ha hecho sentir este producto que es tan conocido y admirado por muchos.

La Flor de Tetuán ha ganado el premio por el guisote de centollo y trufa .El restaurante de la calle de Tetúan es un clásico de Santander de los que hay que visitar por calidad y atención

El Ayuntamiento de Piélagos celebrará el sábado, 29 de febrero, en Renedo, su VI Concurso de ollas ferroviarias de patatas con carne de vacuno, que dará comienzo a las 10 horas en la carpa del aparcamiento municipal de la localidad.

Un plato muy sencillo y que no nos llevará nada de tiempo elaborar. Podríamos estar ante uno de los platos más rentables en cuanto a relación calidad/precio y con un esfuerzo mínimo.

Si quieres olvidarte del tiempo y disfrutar plenamente de la mejor gastronomía y de la mejor atención personalizada, la "Flor de Tetuán" es tu restaurante perfecto.

San Valentín es una festividad que celebra el amor y la amistad desde el inicio de la humanidad, su origen se remonta a la época del Imperio Romano y ha perdurado hasta los tiempos más modernos en todos los rincones del mundo, y este 14 de febrero lo hará también en el Restaurante La Flor de Tetuán.

Un total de once restaurantes participarán en las XXI Jornadas del Lechazo y del Hojaldre de Torrelavega, las "más longevas" que organiza la asociación de restaurantes Torre de La Vega y que esta edición se celebrarán desde este viernes, 24 de enero, hasta de 9 de febrero, ofreciendo platos con estos dos productos como protagonistas.

El estudiante cántabro Kevin Menéndez, alumno del IES Peñacastillo en Santander, representará a Cantabria en la segunda fase del Premio Promesas de la alta cocina de Le Cordon Bleu Madrid.

No tomar ensalada o verdura como plato principal cuando se come en un bar o restaurante incrementa un 43 por ciento el riesgo de obesidad, y comer siempre un dulce como postre aumenta esta probabilidad en un 20 por ciento, según un análisis estadístico basado en la última encuesta sobre hábitos de vida elaborada por la Sociedad Española de Obesidad (SEEDO-SEO).

Lombó visita Madrid Fusión para apoyar a los cocineros que muestran el "alto nivel" de la comunidad en el restaurante `Cantabria Infinita`

El Gobierno regional propone un viaje sensorial y gastronómico por Cantabria de la mano de Nacho Solana, Toni González y Quique Muñoz

El restaurante La Flor de Tetuán, tiene a disposición de sus clientes un excelente producto, mariscos y pescados de calidad, y elaboraciones propias en un ambiente acogedor para los amantes de los productos del mar. Es uno de los restaurantes más destacados de Cantabria y tiene bien merecida su fama de presentar los mejores mariscos y pescados sobresalientes.

Para esta deliciosa receta necesitaremos un buen puñado de ingredientes pero merecerá totalmente la pena ya que hablamos de un plato exquisito que sin duda no puedes dejar escapar.

Entregados los I Premios Academia de Gastronomía de Cantabria

Nosotros nos encargamos de orientar, vigilar y coordinar los productos que consumes de Cantabria desde el minuto cero. Es importante el consumo local, ya que no solo te aseguras de que estas ingiriendo productos hechos en “casa”, si no también ayudas al crecimiento de tu propia economía y al también a la de tus vecinos.

Los Premios QDEQUESOS han concedido en su tercera edición el galardón al Evento Público del Mundo del Queso a la Feria Internacional de Quesos Artesanos de Pesquera (Cantabria), que el pasado agosto celebró su vigésimo quinta edición.

El certamen internacional, organizado por la Junta de Castilla y León, se celebrará el 2 y 3 de diciembre en Soria

El viaje por la Comunidad se enmarca dentro de las acciones de promoción de la gastronomía que desarrolla la Consejería de Turismo

La asociación de Cocineros de Cantabria va a participar de nuevo el Certamen Nacional de Gastronomía, que celebra su cuarta edición este martes, 26 de noviembre, en Palma de Mallorca, organizado por la asociación de cocineros de Baleares Ascaib y por la federación de asociaciones de cocineros de España, Facyre.

Los Premios QDEQUESOS han concedido en su tercera edición el galardón al Evento Público del Mundo del Queso a la Feria Internacional de Quesos Artesanos de Pesquera (Cantabria), que el pasado agosto celebró su vigésimo quinta edición.

El consumo de judías, lentejas, guisantes y otras legumbres reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares, enfermedades coronarias e hipertensión, según una revisión de estudios que acaba de publicar la revista `Advances in Nutrition`.

El chef Jesús Sánchez, propietario del restaurante el Cenador de Amós, ha considerado que haber logrado su tercera estrella Michelín es un "hito importante" para Cantabria, que gracias a la labor de los cocineros se ha convertido en un "destino gastronómico importante a nivel nacional e internacional".

El restaurante de Villaverde de Pontones registra 250 reservas de todo el mundo desde que se anunció la noticia

El chef dice que este reconocimiento es "como tocar el cielo con los dedos; un gran privilegio que queremos compartir con toda Cantabria"