Gastronomía

Miles de vecinos de San Vicente de la Barquera y visitantes del municipio han compartido este miércoles la tradicional comida popular a base de `sorropotún`, guiso marinero por excelencia y signo de identidad de la villa barquereña, con motivo de la celebración de las fiestas de La Barquera y El Mozuco.

La consejera de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca y Alimentación, María Jesús Susinos, ha recibido este viernes a representantes de las cinco empresas cántabras agroalimentarias reconocidas en los Great Taste 2026 --los conocidos como `los Óscar de la alimentación`-- y de La Lleldiría, distinguida en los Premios Alimentos de España 2026, para felicitarles por sus galardones y agradecerles que sean "embajadores de la excelencia agroalimentaria de la región".

El dietista-nutricionista y enfermero de la clínica de fertilidad Ginefiv, Pablo Martí, ha destacado que el gazpacho tiene actividad antioxidante, por lo que ha asegurado que podría tener beneficios para la fertilidad masculina.

La nutricionista de Blua de Sanitas Natalia Galán ha recomendado adelantar la cena y priorizar alimentos ligeros y ricos en agua, como el tomate, el calabacín o las cremas frías, para dormir mejor durante el verano.

La XXXI Feria Internacional del Queso Artesano de Pesquera reunirá este viernes 14 y sábado 15 de agosto a un total de 34 elaboradores artesanales, 19 de Cantabria, de los que 12 son queserías, y otros procedentes de Asturias, Galicia, País Vasco, Castilla y León, Castilla-La Mancha, Aragón, Extremadura y Cataluña.

Miles de visitantes, según el Gobierno de Cantabria, han asistido este viernes a la jornada inaugural de la XXVI Feria de la Anchoa y la Conserva de Cantabria 2026, que se celebra hasta el domingo, 3 de mayo, en Santoña.

Avanza nuevas colaboraciones con otras marcas y una nueva tienda en Madrid antes del verano

La IV Feria del Queso Artesano de Liérganes se celebra este fin de semana, 11 y 12 de abril, en la Plaza de los Cañones de la localidad, con 22 puestos en los que se podrán degustar y comprar distintas variedades de este producto elaboradas en la región, del que se ofrecerán pinchos por 1,5 euros Además, la cita dispondrá de una zona de degustación dedicada a bebidas cántabras como sidras, vinos o cervezas.

Este proyecto de emprendimiento rural de la Fundación Botín les concede 3.000 euros para impulsar su puesta en marcha

Vega de Pas acoge desde este jueves, 2 de abril, al domingo 5 la octava edición de la Gran Fiesta del Sobao Pasiego y la Quesada cuya programación incluye un mercado agroalimentario y artesanal, exhibiciones de oficios, actuaciones musicales, rutas guiadas e iniciativas solidarias, entre otras.

La IV Feria del Queso Artesano de Liérganes se celebra los próximos 11 y 12 de abril en la Plaza de los Cañones de la localidad, con 22 puestos en los que se podrán degustar y comprar distintas variedades de este producto elaboradas en la región, del que se ofrecerán pinchos por 1,5 euros Además, la cita dispondrá de una zona de degustación dedicada, además, a bebidas cántabras como sidras, vinos o cervezas.

Cantabria cuenta con 117 `Soletes` en total

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha convocado una nueva edición del premio Alimentos de España a los mejores quesos 2026, un galardón que tiene como objetivo reconocer y promocionar los quesos de mayor calidad elaborados en España, así como poner en valor sus características organolépticas y fomentar su conocimiento entre los consumidores, ha informado este viernes el Departamento que dirige Luis Planas.

Félix Solís Avantis ha sido reconocido con el Premio Especial `Mejor Productor Español` en el marco de la celebración del 25º aniversario de Mundus Vini, uno de los concursos internacionales más prestigiosos del mundo, según informa en un comunicado.

Calentar en el microondas o el horno platos preparados y comida precocinada en los recipientes de plástico donde van envasados aumenta de forma significativa el riesgo de liberar microplásticos y sustancias químicas tóxicas que pueden filtrarse en la comida y afectar a la salud, según alerta un informe de Greenpeace.

La Gala de los Soles se ha celebrado en Tarragona con los chefs más destacados del país y los 83 nuevos Soles

María Luz Marco y Simón Eleazar Bonilla representarán a Cantabria en la final nacional que tendrá lugar el 5 de marzo en Madrid

El Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico (MITECO) ha lanzado un vídeo con diez chefs españoles para defender su propuesta de que la anguila (angula) sea declarada especie `En peligro de extinción` e incorporada al Listado de Especies Silvestres en Régimen de Protección Especial (LESRPE).

Anuncia que el próximo 9 de febrero se presentará el Plan Internacional de Gastronomía Española

Dabiz Muñoz, Quique Dacosta, Jordi Roca, los chefs de Disfrutar o Albert Adrià, entre algunos de los cocineros presentes en la cita gastronómica

Reinosa celebrará el próximo martes, 20 de enero, la festividad de San Sebastián, patrón de la localidad, una de las conmemoraciones mas populares entre los reinosanos y cuyo acto central, el Concurso de Ollas Ferroviarias, cumplirá su 33 edición, con la aspiración de superar el récord de inscritos en 2025.

Los españoles consumirán alrededor de 30 millones de unidades de Roscones de Reyes, una cifra similar a la del pasado año, según las estimaciones de la Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería (Asemac).

El Queso Cañón elaborado por la quesería cántabra La Pasiega de Peña Pelada ha recibido el Gran Oro en el certamen internacional Frankfurt International Trophy. Además, el Queso Ahumado ha sido reconocido con una medalla de plata, consolidando así su trayectoria internacional ya que, hace menos de un mes, este producto fue galardonado con una medalla bronce en el World Cheese Awards celebrado en Berna (Suiza).

Los cavas Naltros Brut (Aldi), Vall D`Lluna Brut, que están presentes en supermercados de Eroski y Caprabo, y Val de Juy Brut (Alcampo) se sitúan como los mejores cavas por menos de 5 euros, según la encuesta de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) tras analizar 25 vinos espumosos blancos y rosados, Brut y Semisecos, con la Denominación de Origen Cava.

El conseller de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación de la Generalitat, Òscar Ordeig, ha dicho que ve una "alta" probabilidad de que el origen de la reaparición de la peste porcina africana (PPA) en Cataluña sea por un embutido contaminado que haya ingerido un jabalí, tras anunciarse dos casos positivos en jabalíes muertos el pasado viernes.

Las queserías cántabras han conseguido un total de nueve medallas, con este oro, tres platas y cinco bronces

El Cenador de Amós, de Jesús Sánchez, conserva sus tres estrellas, y se reducen de siete a cuatro los `Bib Gourmand`

Los hosteleros reclaman "competir" en las mismas condiciones que los supermercados que ofrecen espacios para comer con platos preparados

La Guía Michelin España y Andorra dará a conocer a sus nuevas estrellas durante la gala de presentación de su edición de 2026 que va a tener lugar este martes, 25 de noviembre, en Sohrlin Andalucía, en la ciudad de Málaga.

Miles de personas se han dado cita este domingo en la vigésima edición de la Feria de la Alubia y la Hortaliza de Casar de Periedo --declarada Fiesta de Interés Turístico Regional--, en el municipio de Cabezón de la Sal, que ha nombrado al actor madrileño Jorge Sanz como `Alubiero Mayor`.

El Consejo de Gobierno ha acordado este jueves la concesión de los Premios Beato de Liébana correspondientes al año 2025 a las Cofradías Gastronómicas de Cantabria y al investigador Jesús Flórez, con el fin de reconocer su contribución al entendimiento, la convivencia y la cohesión internacional.

Once productores de Cantabria participan desde este jueves, 6 de noviembre, y hasta el domingo 9, en la 41 edición de la feria BioCultura de productos ecológicos y consumo responsable que tiene lugar en el recinto ferial IFEMA de Madrid.

La Cofradía de los Cocidos de Cantabria ha celebrado este sábado en Torrelavega su V Gran Capítulo en el que ha nombrado a la presidenta regional, María José Sáenz de Buruaga, cofrade de honor.

La destilería escocesa presenta la renovada imagen de sus colecciones permanentes Double Cask y Sherry Oak

Ambrose & Paubet, la firma española de caviar, y el distribuidor gourmet en el canal Horeca Antonio de Miguel, se han aliado para impulsar la presencia de estos productos en la alta hostelería nacional.

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha informado este viernes de la alerta sanitaria por presencia de las bacterias `Listeria monocytogenes` y `Escherichia coli` en queso de cabra moho blanco de la marca `Suerte Ampanera` distribuido en siete comunidades autónomas, si bien no se descarta que puedan existir redistribuciones a autonomías.

La iniciativa ha contado con el apoyo de la Oficina de Calidad Alimentaria de Cantabria (ODECA) con la marca Sabe a Norte`, y la Oficina del Gobierno de Cantabria en Bruselas, y a la misma se han sumado también la asociación empresarial Cantabria Quesera, promovida por la CEOE, y el consorcio de exportación Santander Fine Food, impulsado por SODERCAN

Se desarrollará en la Plaza de los Cañones de la localidad, donde se instalarán puestos de alimentación, productos locales y artesanía

El chef navarro afincado en Cantabria, Jesús Sánchez, referente de la alta cocina española y alma máter del restaurante Cenador de Amós, ha sido galardonado con el Premio Internacional al Chef del Año en el Cuarto Foro de Tendencias Gastronómicas Gentleman, que ha tenido lugar este lunes 29 en el Four Seasons Hotel México City.

San Roque de Riomiera acogerá este próximo domingo, 28 de septiembre, una nueva edición del mercado pasiego, en el que participarán una veintena de productores. Podrá visitarse de 11.30 a 18.30 horas.