El hostelero Carlos Crespo incorpora Días de Sur a su lista de establecimientos

   La comida es de base tradicional, en la que no faltan algunas enseñas del grupo de Carlos Crespo ni platos de propio cuño con sutiles guiños a su experiencia internacional.

   Crespo ha querido dar un nuevo rumbo al icónico local de la calle Hernán Cortés -en el barrio santanderino del Ensanche- del que solo ha conservado las grandes fotografías marinas en blanco y negro de María Gorbeña y el nombre.

   En la carta inaugural de este nuevo Días de Sur se incluyen propuestas asentadas en el producto local y en preparaciones 100% tradicionales como anchoas de Santoña, rabas, merluza del Cantábrico al vapor, bacalao al pil pil, en cebolla y con salsa vizcaína (con posibilidad de optar por una degustación de las tres maneras), Cordon Blue o en steak tartar.