El Certamen Nacional de Gastronomía llega a Torrelavega con premios de 3.000 euros para el mejor cocinero y repostero

Además de esos concursos, que se desarrollarán el lunes 18 y el martes 19 en el Teatro Municipal Concha Espina, durante el fin de semana previo se realizarán talleres abiertos al público en la Plaza Baldomero Iglesias.

El concejal de Desarrollo Local y Dinamización, Jesús Sánchez, ha presentado este martes el certamen en rueda de prensa acompañado por el presidente y el vicepresidente de la Asociación de Cocineros de Cantabria, Floren Bueyes y Alex Gutiérrez, respectivamente.

En edil ha destacado que la cita cuenta con "un programa espectacular" en el que la Agencia de Desarrollo Local colaborará para que los estudiantes de los módulos de restaurante y bar realicen prácticas en un "una acción real, que es lo que se van a encontrar a lo largo de su vida profesional".

El lunes en el concurso de cocina los aspirantes trabajarán con "productos emblemáticos de Cantabria", ha explicado Bueyes, y tendrán que preparar un plato de pescado con machote y otro de picaña de carne con Indicación Geográfica Protegida Cantabria.

Para el concurso de repostería el martes el protagonista será el hojaldre de Torrelavega, que se entregará a los aspirantes -preparado por confiterías de la ciudad- junto con leche y quesos de denominación de origen protegida, para que preparen un postre.

Además, esta cita contará con talleres dirigidos por Sergio Fernández, en la Plaza Baldomero Iglesias durante el sábado y el domingo, de 11.00 a 14.00 horas y abiertos al público: carne de Cantabria, sobado de anchoas, lubina, vermú, el 'Puchero de Torrelavega', leche y queso en la cocina y respostería; y ronqueo de atún.

Esta décima edición del Certamen Nacional de Gastronomía de Facyre concluirá el martes por la tarde con la entrega de premios y el "hermanamiento" entre las asociaciones de cocineros de Cantabria y Baleares, comunidad que acogerá la próxima edición del certamen.