Cantabria es la comunidad con mayor peso de la producción animal en el total de la agraria, según Unicaja

Más del 60% del valor de la producción ganadera corresponde a la leche y un tercio a la carne y ganado bovino, aportando alrededor del 4,5% y 3%, respectivamente, del valor de la producción en España. En cuanto a la producción vegetal, más del 85% del valor proviene de plantas forrajeras, lo que supone en torno al 4% del total nacional.

Son datos del informe 'El Sector Agrario y la Industria Alimentaria en España: Principales rasgos y análisis regional en 2024', publicado este miércoles Unicaja y que incluye datos de Cantabria.

Según el citado documento, el medio rural concentra casi el 15% de la población de Cantabria. Por su parte, el sector agrario genera en torno al 1,5% del Valor Añadido Bruto (VAB) regional, un porcentaje inferior al promedio nacional. Sin embargo, habría que sumar la contribución de la industria alimentaria y la comercialización de productos, así como el apoyo de estas actividades para fijar población en el medio rural.

El empleo en el sector agrario de Cantabria ha caído alrededor de un 8% interanual en 2024 (-2% en España), cuando la Comunidad contaba con alrededor de 5.100 ocupados en el promedio del año, que supone casi el 2% del empleo total regional, un porcentaje inferior a la media española.

Cantabria cuenta con unas 6.800 hectáreas de cultivo, la mayor parte de ellas en secano y dedicadas al cultivo de plantas forrajeras, que representan el 70% de la superficie de cultivo regional.

En cuanto a las producciones, en la región tiene un peso significativo de la cabaña bovina, que concentra alrededor del 4% de las cabezas de bovino en España y el 5% de la producción de leche.

Los últimos datos publicados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación muestran que la renta agraria se sitúa en torno a los 150 millones de euros.

El sector agrario y la industria de alimentación y bebidas, sin considerar la comercialización, representan en conjunto alrededor del 4% del valor añadido generado por la economía regional y el 5% del empleo, porcentajes inferiores al promedio nacional.

Respecto a la industria de alimentación y bebidas, la cifra de negocios de Cantabria es cercana a los 1.900 millones de euros, lo que supone más de una quinta parte de la facturación de la industria manufacturera regional, un porcentaje algo inferior al promedio.

Asimismo, la región cuenta con alrededor de 6.300 ocupados, casi el 23% del empleo en la industria manufacturera y más de una quinta parte del empleo en la industria manufacturera (cercano a la media española). Destaca la rama de productos lácteos, que representa casi un 30% de la facturación del sector alimentario regional, seguida de la industria del pescado (13,6%) y de panadería y pastas alimenticias (12,8%).

A 1 de enero de 2024 existían 377 empresas económicamente activas en la industria de alimentación y bebidas en Cantabria, un 0,5% menos que un año antes, que representan el 1,4% del total de empresas del sector en España y más de una quinta parte (en torno al 18% en España) de las sociedades manufactureras de la región.

Por ramas, el 40,8% de las empresas agroalimentarias de la región se dedica a la fabricación de productos de panadería y pastas alimenticias (38,2% en España), en tanto que casi un 20% se dedican al procesado y conservación de pescados y alrededor de un 12% a la fabricación de productos lácteos. Destaca el peso de la región en la industria del pescado, concentrando en torno al 13% de las empresas del sector en España.

Por su parte, el valor de las exportaciones agroalimentarias de Cantabria en 2024 ascendió a 382,8 millones de euros, importe que supone el 11% del valor exportado por la región (18,7% en España).

Casi un 30% de este valor corresponde a productos pesqueros, y de forma más detallada, por productos, destacan las ventas al exterior de cacao y preparados, preparaciones y conservas de pescado y preparaciones alimenticias.

El principal destino de estas exportaciones en 2024 fue Francia (32,5% del valor total exportado por la región), seguido de Italia (14,4%) y Portugal (13,6%).

Finalmente, en lo que concierne al consumo alimentario de los hogares, el per cápita se redujo en 2024, en tanto que el gasto se incrementó hasta los 1.682,6 euros (por debajo del promedio nacional), registrándose una trayectoria similar a la del conjunto de España.