Grupo Cañadío impulsa su expansión con la apertura de un nuevo restaurante en Madrid
El grupo de restauración Cañadío impulsa su expansión en España con la apertura de una nueva sucursal de La Maruca en Madrid, según ha informado la firma en un comunicado.
De esta forma, la identidad cántabra del Grupo Cañadío se refleja en platos como las anchoas de Santoña con pimientos asados, las rabas de Santander, la terrina de foie con sobao pasiego, los huevos rotos con picadillo de Potes, el cocido lebaniego, la fideuá negra de cachón o los callos a la montañesa.
El grupo liderado por Paco Quirós y Carlos Crespo crece en España, después de que Quirós abriera su primer restaurante, Cañadío, en 1981, en la plaza homónima de su Santander natal.
Un concepto de restaurante de cocina de raíz cántabra que 30 años después replicó en Madrid, en la calle Conde de Peñalver. La buena acogida propició la apertura de tres locales más en Madrid junto a su socio Carlos Crespo como son La Maruca (2013), La Bien Aparecida (2015) y La Primera (2016).
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