Cantabria, entre las CCAA con menor porcentaje de trabajadores extranjeros en la hostelería, según Randstad

MADRID/SANTANDER, 15 (EUROPA PRESS)

Cantabria es de las comunidades autónomas donde menor peso tienen los trabajadores extranjeros dentro del sector de la hostelería, ya que solo suponen el 18,7 por ciento. Además, hay otro 12% de empleados que tienen doble nacionalidad, según un informe elaborado por Randstad Research.

Los empleados españoles, por tanto, representan el 69,3%, una cifra que sitúa a Cantabria entre las comunidades autónomas con mayor porcentaje de población autóctona que trabaja en el sector de la hostelería.

En este sentido, solo Extremadura, con el 82,3% de empleados españoles ocupados en esta actividad; Asturias (79,9%); Andalucía (76,2%) y Castilla y Léon (74,2%) la superan, según el informe 'Mercado de trabajo en el sector de la hostelería' elaborado por Randstad Research.

De esta manera, Cantabria se sitúa muy por encima de la media española, ya que al cierre de 2024 el peso del empleado español alcanzaba el 58% en el conjunto del mercado laboral, con un total de 1,07 millones, una cifra absoluta que supone un 7% menos que en 2019.

Las comunidades autónomas con un mayor peso de los empleados con doble nacionalidad y extranjeros son Madrid (60,5%), La Rioja (51,2%), Cataluña (49,1%), Comunidad Valenciana (47,1%) y Baleares (46,5%), mientras que en Cantabria solo son el 30,7% sumando ambas categorías.

Solo Extremadura (14,2%) y Castilla-León (18,3%) presentan menor porcentaje de trabajadores extranjeros en la hostelería que Cantabria, ello sin contar a ese 12% con doble nacionalidad.

En el conjunto de España, la ocupación en la hostelería se sustenta gracias a los trabajadores extranjeros.

Y es que los empleados foráneos han pasado de representar el 26% del total en 2019 al 30,7% del último trimestre de 2024. Además, aquellos con doble nacionalidad (española y otra), han pasado de tener un peso del 6,9% en 2019 al 11,2%.

De hecho, según Randstad, sin la aportación de los trabajadores extranjeros "habría sido imposible alcanzar el incremento de ocupación en la actividad" ya que en los últimos cinco años (periodo 2019-2024) el empleo en la hostelería ha aumentado un 7,4%, hasta un total de 1,84 millones de personas.

La pérdida de peso de los empleados españoles se ha producido en los dos segmentos que componen la actividad: los servicios de alojamiento y los servicios de comida y bebidas.

Así, en los servicios de alojamiento, los empleados españoles tenían un peso del 71,3% en 2019, frente al 62,3% de finales de 2024, mientras que los empleados extranjeros alcanzaron el 28% en el cuarto trimestre de 2024, 5,6 puntos más que en 2019, y los que tienen doble nacionalidad han pasado del 6,4% de 2019 al 9,7% en 2024.

Por su lado, en el segmento de servicios de comidas y bebidas, los empleados españoles representaban el 65,8% para sumar el 56,7% en el cuarto trimestre de 2024. Los empleados extranjeros, en cambio, han dado un salto del 27,1% al 31,5%, mientras que aquellos que cuentan con doble nacionalidad han pasado del 7,2% al 11,8%.

Por otro lado, el informe de Randstad avisa del reto de reemplazo generacional al que se enfrenta el sector, una tendencia que "acentúa" la necesidad de contar con empleados extranjeros para cubrir las vacantes.

En el caso de los servicios de alojamiento, al cierre de 2024, el 49% de los empleados tenía 45 años o más, un porcentaje muy similar (45%) que en el caso de los servicios de comidas y bebidas.