27-06-2010 21:52
Una opinión profesional
VIII Quincena del pincho de Cantabria
El día ha sido bueno, de sol y playa; y al llegar la tarde una pareja de novios se llaman por teléfono para quedar: ¿qué hacemos esta tarde? Le pregunta ella con voz amorosa… ¿qué te parece si vamos de pinchos que he oído que esta semana hay una oferta por varios bares de Santander?. De acuerdo, ¿por donde empezamos?...
Son muchos los participantes este año en ya su 8ª Quincena del pincho de Cantabria; casi cuarenta solo en Santander, mas otros treinta por el resto de la provincia.
Las normas son las siguientes: Tres pinchos uno que este elaborado con el producto de la tierra, otro que tenga que ver con la bandera del país de donde te haya tocado, ya sabes las banderas esas que hay por todo Santander ( a mi me ha tocado la de Portugal, así que he hecho un bacalao) y por ultimo uno libre donde puedas expresar tu conocimiento.
Pero volviendo a la pareja. Es que es muy divertido ir por ahí calificando, comparando, “haciendo de jurado”.
Cuando ella, con su escote moreno-rojizo, se mete a la boca ese pincho que no sabe muy bien que es o como esta hecho, le mira a él esperando que es lo que opina y cómplices sonríen porque es el premio a descubrir algo que te gusta, que te emociona, que te alegra haber tenido la idea de ir de pinchos esa tarde con la persona que mas quieres y que en definitiva te hace feliz.
Al llegar a casa después de haberse despedido, se vuelven a llamar, y vuelven a repasar cual fue el mejor y el que menos les gusto y así se tiran media hora al teléfono. Ha sido un día feliz en el que algo ha tenido que ver el pincho, el trabajo y la ilusión de quien lo ha elaborado. La pena es que no haya un sitio, una herramienta en Internet o de SMS en donde el publico pudiese dar su opinión y sobre todo esta pareja poder dejar en el espacio cibernético, plasmado como si de una foto se tratase, su recuerdo de ese día y su opinión. Al menos como premio para quien se molesto en hacerlo bien.
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Comentarios(4):
Lo peor del concurso es el jurado, no tienen ni idea de gastronomia. Para empezar no son si cocineros, ni gourmands. Son gente que quieren aparentar, estar en la foto, como siempre... los de siempre. Otro dia dare nombres
Al escribir estas lineas me entero que el pincho ganador es el de Paco Quiros que en su momento probe en Cañadio y el jurado a estado acertado en esta ocasion y que mas da quien es el jurado ,lo bonito e interesante es que se fomenten actividades en torno a la cocina ,es sabido que ninca llueve a gusto de todos, volviendo al pincho SALMON Y QUESO DE LIEBANA interesante al probarlo y viendo a Paco me vino a la memoria la pelicula del director cantabro EL REY DEL RIO que sabido por todos es el salmon ,magnifico film con Afredo Landa ,Carmen Maura y una maravillosa banda sonora de a cargo de Lorena Mackeit ,sublime .Y que tiene que ver Paco con la pelicula pues el salmon paradigma de superar adversidades para volver a sus origenes tiene cierto antagonismo con Paco ,paradigma en la ciudad de santander ha sabido marcar un estilo superando no pocas visicitudes existenciales .Enhora Paco y proxima estacion VALLADOLID CAMPO GRANDE .ah tengo cierta curiosidad la pareja protagonista del texto ,despues de tanto pincho acabarian pinchando
En una región con más de 40.000 parados, de los cuales, más de 10.000 no tienen ningún tipo de ingresos (lo de ellos sí que son vicisitudes existenciales), ¿como que no importa el jurado? aquí se mueven dineros públicos de la Consejería de Turismo y al contribuyente, que somos los que pagamos este tipo de jornadas, se nos debe decir todo por parte de la Administración: número de miembros del jurado, nombre y apellidos, subvención otorgada por la Consejería...pues ahora va a representarnos a Valladolid, también con subvención. Claro tal y como se hacen las cosas y funcionando como funcionamos con respecto a otras regiones, vamos a menos y estamos a la cola. De escasez del salmón, entienden mucho, pescadores del interior, aquí en la costa se sabe más del pescado de roca.
Leyendo el artículo, pensé que llegaban a lo sublime...parece ser que se acaban de conocer pues terminaron comiendo pinchos...hay que darles tiempo pueden ser una pareja de futuro. En internet hay las suficientes herramientas y espacios de opinión libres, como este, para que la gente opine, en cuanto a los profesionales estoy con gourmet, que dé nombres aunque alguno ya conocemos y que se mojen los cocineros, es bueno para el sector hacer limpieza y paladar tenemos todos. Que los jurados los formen personas entendidas e independientes lo cual no pasa, como siempre. Sr. Paco tiene que mojarse que usted les conoce.