Noticias de Cantabria - - Cantabria Liberal https://www.cantabrialiberal.com/gastronomia,104.html Actualidad y análisis político de Cantabria en clave liberal. El Hotel Escuela Las Carolinas acoge este mes cursos de cocina https://www.cantabrialiberal.com/gastronomia/el-hotel-escuela-las-carolinas-acoge-este-mes-cursos-de-cocina,706224.html El Hotel Escuela Las Carolinas, de la Asociación de Hostelería, acogerá este mes una serie de cursos especializados de servicio, coctelería, café y panadería y bollería que tendrán lugar entre el 12 y el 28 de febrero. Tue, 06 Feb 2024 16:00 Gastronomía Las pescaderías vuelven a reclamar la bajada del IVA ante la fuerte caída del consumo https://www.cantabrialiberal.com/gastronomia/las-pescaderias-vuelven-a-reclamar-la-bajada-del-iva-ante-la-fuerte-caida-del-consumo,704925.html La patronal de las pescaderías ha vuelto a reclamar al Gobierno la bajada del IVA tras la caída del consumo de productos pesqueros que retrocede ya un 5,8% en octubre en el año móvil, según informa Fedepesca en un comunicado. Thu, 25 Jan 2024 11:30 Gastronomía Los percebes, las almejas y la merluza, los alimentos que más suben de precio a pocos días de Navidad https://www.cantabrialiberal.com/gastronomia/los-percebes-las-almejas-y-la-merluza-los-alimentos-que-mas-suben-de-precio-a-pocos-dias-de-navidad,701692.html Los percebes, las almejas y la merluza son los alimentos que más suben su precio en la recta final hacia el día de Nochebuena y Navidad, mientras que la piña y la lombarda son los que registran la mayor rebaja, según la última oleada del 21 de diciembre de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU). Sat, 23 Dec 2023 11:15 Gastronomía Una guía muestra cómo disfrutar de la gastronomía cántabra con menús saludables https://www.cantabrialiberal.com/gastronomia/una-guia-muestra-como-disfrutar-de-la-gastronomia-cantabra-con-menus-saludables,700826.html Una guía elaborada por el Foro para la Investigación de la Cerveza y Estilos de Vida muestra cómo disfrutar de la gastronomía y de una dieta "equilibrada y atractiva" con menús saludables. Fri, 15 Dec 2023 18:45 Gastronomía El Gobierno presentará mañana la nueva estrategia de promoción de los alimentos de Cantabria https://www.cantabrialiberal.com/gastronomia/el-gobierno-presentara-manana-la-nueva-estrategia-de-promocion-de-los-alimentos-de-cantabria,699088.html En el acto, que será a las 10.30 en el Palacio de Festivales, se dará a conocer la nueva marca de la ODECA Thu, 30 Nov 2023 15:45 Gastronomía Cantabria se queda con cinco restaurantes estrella Michelin tras perderla El Nuevo Molino https://www.cantabrialiberal.com/gastronomia/cantabria-se-queda-con-cinco-restaurantes-estrella-michelin-tras-perderla-el-nuevo-molino,698863.html El único nuevo reconocimiento para Cantabria es el del Prada a Tope de Treceño como `Bib Gourmand` Wed, 29 Nov 2023 10:15 Gastronomía Palencia aboga por visibilizar la calidad diferenciada de los alimentos de Cantabria https://www.cantabrialiberal.com/gastronomia/palencia-aboga-por-visibilizar-la-calidad-diferenciada-de-los-alimentos-de-cantabria,698142.html Entrega un lote y una cesta de productos típicos de la región a los ganadores del concurso digital organizado por la ODECA Thu, 23 Nov 2023 11:00 Gastronomía UGAM-COAG denuncia un posible fraude en la venta de miel en Cantabria https://www.cantabrialiberal.com/gastronomia/ugam-coag-denuncia-un-posible-fraude-en-la-venta-de-miel-en-cantabria,698077.html La organización agraria UGAM-COAG ha denunciado ante las consejerías de Salud, de Industria y de Desarrollo Rural del Gobierno de Cantabria presuntas irregularidades en el etiquetado y posibles fraudes en la venta de miel, dado que la cantidad que se oferta en el mercado como producto regional es "superior" a la que se produce en la comunidad. Wed, 22 Nov 2023 17:45 Gastronomía El español Dabiz Muñoz, elegido por tercer año consecutivo como el mejor chef del mundo https://www.cantabrialiberal.com/gastronomia/el-espanol-dabiz-munoz-elegido-por-tercer-ano-consecutivo-como-el-mejor-chef-del-mundo,697861.html Albert Adriá, segundo en un ranking donde hay 13 chef españoles entre los 100 mejores Tue, 21 Nov 2023 11:00 Gastronomía Gran éxito de la Feria de la Alubia de Casar de Periedo https://www.cantabrialiberal.com/gastronomia/gran-exito-de-la-feria-de-la-alubia-de-casar-de-periedo,697668.html La Feria ha contado con un mercado de productos agroalimentarios y artesanos en el que exponen productos cántabros como alubias, hortalizas, quesos, miel, harina de maíz, orujo, vino, pimentón, anchoas, aceite, embutidos y dulces, de la mano de cien productores. Sun, 19 Nov 2023 17:45 Gastronomía La Feria de la Alubia y la Hortaliza de Casar de Periedo reúne este fin de semana a 180 productores y artesanos https://www.cantabrialiberal.com/gastronomia/la-feria-de-la-alubia-y-la-hortaliza-de-casar-de-periedo-reune-este-fin-de-semana-a-180-productores-y-artesanos,697559.html La XVIII Feria de la Alubia y la Hortaliza de Casar de Periedo, en Cabezón de la Sal, reunirá este fin de semana a 180 productores agroalimentarios y artesanos, tanto de Cantabria como de otras comunidades autónomas. Sat, 18 Nov 2023 06:30 Gastronomía El Gobierno mantendrá la colaboración con el Salón Gourmet para dar visibilidad a los productos cántabros https://www.cantabrialiberal.com/gastronomia/el-gobierno-mantendra-la-colaboracion-con-el-salon-gourmet-para-dar-visibilidad-a-los-productos-cantabros,697411.html El Gobierno mantendrá la colaboración y el apoyo al Salón Gourmet para dar visibilidad a los productos cántabros dentro de un escaparate "único" en el que están representada la mejor oferta a nivel mundial. Thu, 16 Nov 2023 18:45 Gastronomía El 90% de los españoles reconoce que prefiere consumir quesos de origen nacional, https://www.cantabrialiberal.com/gastronomia/el-90-de-los-espanoles-reconoce-que-prefiere-consumir-quesos-de-origen-nacional,697236.html "En España entran al año alrededor de unas 300.000 toneladas de quesos de bajo valor añadido y poco diferenciados procedentes, principalmente, de Alemania y Holanda", Wed, 15 Nov 2023 14:45 Gastronomía La consejera Eva Fernández considera la gastronomía un "reflejo de nuestra cultura" y motor de la oferta turística https://www.cantabrialiberal.com/gastronomia/la-consejera-eva-fernandez-considera-la-gastronomia-un-reflejo-de-nuestra-cultura-y-motor-de-la-oferta-turistica,697124.html El director territorial de Cantabria y Asturias en Banco Santander, Manuel Iturbe ha asegurado que la gastronomía es uno de los drivers de la marca España y motivo de atracción turística. Además, Iturbe ha recalcado que el Santander "está aquí apoyando, personalizando nuestros servicios hacia las empresas de sector y acercándonos a sus necesidades específicas a corto, medio y largo plazo Wed, 15 Nov 2023 07:15 Gastronomía La Feria de la Alubia y la Hortaliza de Casar de Periedo reunirá este fin de semana a 180 productores y artesanos https://www.cantabrialiberal.com/gastronomia/la-feria-de-la-alubia-y-la-hortaliza-de-casar-de-periedo-reunira-este-fin-de-semana-a-180-productores-y-artesanos,697032.html La XVIII Feria de la Alubia y la Hortaliza de Casar de Periedo, en Cabezón de la Sal, reunirá este fin de semana a 180 productores agroalimentarios y artesanos, tanto de Cantabria como de otras comunidades autónomas. Tue, 14 Nov 2023 11:30 Gastronomía El Hostal del Pericote gana el 18º Concurso Regional de Pinchos con su `Falso niguiri 100% vacuno` https://www.cantabrialiberal.com/gastronomia/el-hostal-del-pericote-gana-el-18o-concurso-regional-de-pinchos-con-su-falso-niguiri-100-vacuno,696880.html El jurado del 18º Concurso Regional de Pinchos ha decidido esta mañana en Las Carolinas conceder el primer premio al Mejor Pincho al Hostal del Pericote con su `Falso niguiri 100% vacuno`, que con 178 puntos se ha impuesto frente a otros 14 establecimientos que se presentaban a la final. Mon, 13 Nov 2023 13:30 Gastronomía La Cofradía de los Cocidos presenta `El puchero de Torrelavega`, inspirado en los escritos de José María de Pereda https://www.cantabrialiberal.com/gastronomia/la-cofradia-de-los-cocidos-presenta-el-puchero-de-torrelavega-inspirado-en-los-escritos-de-jose-maria-de-pereda,695316.html La Cofradía de los Cocidos de Cantabria ha presentado este lunes el libro `El Puchero de Torrelavega`, fruto de un trabajo de investigación y de la colaboración de diferentes expertos, que han tomando como base los escritos de José María de Pereda sobre los productos que se vendían en la capital del Besaya. Mon, 30 Oct 2023 16:00 Gastronomía Investigadores observan los efectos en la salud de comer hasta tres huevos todos los días https://www.cantabrialiberal.com/gastronomia/investigadores-observan-los-efectos-en-la-salud-de-comer-hasta-tres-huevos-todos-los-dias,695078.html "¿Cuántos huevos se pueden comer a la semana?" es una de las preguntas más repetidas en Google entre los amantes del huevo. Los huevos son una rica fuente de nutrientes bioactivos y compuestos dietéticos que desempeñan funciones en la regulación de la salud metabólica, el metabolismo de los lípidos, la función inmune y la hematopoyesis Aunque ya se ha superado el miedo al colesterol, lo cierto es que un huevo de tamaño medio contiene unos 200 mg de colesterol por lo que en su consumo se debe tener cierta precaución si ya tenemos niveles de riesgo, no obstante también hay que tener en cuenta que tiene más grasas insaturadas, beneficiosas para la salud, que saturadas y solo 70 kcal con lo que es una alimento poco calórico de facil introducción en las dietas. Sat, 28 Oct 2023 10:00 Gastronomía Torrelavega comienza la celebración de la I Semana del Cocido https://www.cantabrialiberal.com/gastronomia/torrelavega-comienza-la-celebracion-de-la-i-semana-del-cocido,695064.html Torrelavega celebra desde este sábado al 4 de noviembre la primera Semana del Cocido, con actividades como la Feria de Productos de los Cocidos de Cantabria, el Encuentro Gastronómico Torrelavega Joven, clases magistrales, una charla-coloquio, degustaciones, un concurso de ollas ferroviarias o una carrera en albarcas. Sat, 28 Oct 2023 08:45 Gastronomía Borja Moncalvillo revalida en Torrelavega su título de Mejor Cocinero de Cantabria https://www.cantabrialiberal.com/gastronomia/borja-moncalvillo-revalida-en-torrelavega-su-titulo-de-mejor-cocinero-de-cantabria,694516.html Borja Moncalvillo, del restaurante Origen de Castro Urdiales, obtenido el primer premio del VIII Concurso de Cocineros de Cantabria Nacho Basurto celebrado en Torrelavega, revalidando así un título que logró también el año pasado. Mon, 23 Oct 2023 20:30 Gastronomía Compradores internacionales y empresas agroalimentarias cántabras buscan oportunidades de negocio en La Magdalena https://www.cantabrialiberal.com/gastronomia/compradores-internacionales-y-empresas-agroalimentarias-cantabras-buscan-oportunidades-de-negocio-en-la-magdalena,693689.html El I Encuentro de Compradores Agroalimentarios incluye reuniones, degustaciones y visitas a algunas fábricas de los 29 productores participantes Tue, 17 Oct 2023 13:15 Gastronomía El restaurante Cañadío de Santander elabora la mejor tortilla de patata de España https://www.cantabrialiberal.com/gastronomia/el-restaurante-canadio-de-santander-elabora-la-mejor-tortilla-de-patata-de-espana,691858.html El Grupo Cañadío, con restaurante en Santander, elabora la mejor tortilla de patatas de España, según el fallo del jurado del XVI Campeonato de España de Tortilla de Patatas, Trofeo Tescoma. Sat, 07 Oct 2023 17:30 Gastronomía Periodistas internacionales especializados en gastronomía visitan Cantabria https://www.cantabrialiberal.com/gastronomia/periodistas-internacionales-especializados-en-gastronomia-visitan-cantabria,691794.html La Consejería de Cultura, Turismo y Deporte, a través de la empresa pública CANTUR, ha organizado un viaje con periodistas especializados en gastronomía provenientes de Reino Unido e Italia. Sun, 01 Oct 2023 14:45 Gastronomía La cita gastronómica `Santander Foodie` celebrará su quinta edición del 20 al 22 de octubre https://www.cantabrialiberal.com/gastronomia/la-cita-gastronomica-santander-foodie-celebrara-su-quinta-edicion-del-20-al-22-de-octubre,691275.html Reunirá a amantes de la gastronomía, influencers y chefs y tendrá como prólogo la entrega de los Soletes de Otoño de la Guía Repsol Tue, 26 Sep 2023 18:00 Gastronomía Cantabria celebrará la XIX Quincena del Pincho del 20 de octubre al 5 de noviembre https://www.cantabrialiberal.com/gastronomia/cantabria-celebrara-la-xix-quincena-del-pincho-del-20-de-octubre-al-5-de-noviembre,690829.html La Asociación Empresarial de Hostelería de Cantabria (AEHC) ha organizado la decimonovena edición de la Quincena del Pincho, que se celebrará del 20 de octubre al 5 de noviembre. Fri, 22 Sep 2023 13:15 Gastronomía Isla acoge las Ferias del Pimiento y del Vino Costa de Cantabria https://www.cantabrialiberal.com/gastronomia/isla-acoge-las-ferias-del-pimiento-y-del-vino-costa-de-cantabria,689840.html La localidad de Isla, en Arnuero, acoge este mes de septiembre las Jornadas de la Huerta y el Pimiento característico de esta población y, además, la XI Feria del Pimiento, el día 16, y también por primera vez este año la I Feria del Vino Costa de Cantabria, el 17. Wed, 13 Sep 2023 16:30 Gastronomía El Gobierno regional se compromete con la promoción de los quesos de Cantabria https://www.cantabrialiberal.com/gastronomia/el-gobierno-regional-se-compromete-con-la-promocion-de-los-quesos-de-cantabria,686782.html El consejero de Desarrollo Rural ha asistido a la inauguración de la XXVIII Feria Internacional de Queso de Pesquera, con 24 elaboradores Mon, 14 Aug 2023 18:30 Gastronomía La XVIII Feria del Queso de Pesquera reunirá a 24 elaboradores artesanales este puente https://www.cantabrialiberal.com/gastronomia/la-xviii-feria-del-queso-de-pesquera-reunira-a-24-elaboradores-artesanales-este-puente,686676.html La XVIII Feria Internacional el Queso Artesano de Pesquera reunirá este lunes 14 y el martes 15 a un total de 24 elaboradores nacionales, de los que 10 son de Cantabria, y a los que se unirán otros 9 productores artesanos especializados en otros productos. Mon, 14 Aug 2023 06:45 Gastronomía Las Carolinas ofrece en agosto dos cursos sobre cocina básica e innovadora https://www.cantabrialiberal.com/gastronomia/las-carolinas-ofrece-en-agosto-dos-cursos-sobre-cocina-basica-e-innovadora,683555.html Las Carolinas ofrecerá durante el mes de agosto dos cursos para descubrir el mundo de la cocina básica e innovadora, destinados a aficionados sin necesidad de experiencia previa. Thu, 13 Jul 2023 17:00 Gastronomía Seis bares y terrazas de Cantabria, distinguidos con los Soletes de Verano 2023 https://www.cantabrialiberal.com/gastronomia/seis-bares-y-terrazas-de-cantabria-distinguidos-con-los-soletes-de-verano-2023,681787.html Seis bares, bodegas y terrazas de Cantabria aparecen en la nueva lista de los Soletes de Verano 2023 de Guía Repsol, una invitación a recorrer lugares con encanto durante las vacaciones estivales. Wed, 28 Jun 2023 10:45 Gastronomía Setenta quesos, 15 quesadas y 13 sobaos participan en el Concurso de Productos elaborados con leche de vaca https://www.cantabrialiberal.com/gastronomia/setenta-quesos-15-quesadas-y-13-sobaos-participan-en-el-concurso-de-productos-elaborados-con-leche-de-vaca,680186.html Setenta quesos de 21 queserías, 15 quesadas y 13 sobaos se han inscrito al VI Concurso de Productos de Cantabria elaborados con leche de vaca organizado por la Asociación Frisonas de Cantabria (AFCA) en el Mercado de Ganados de Torrelavega. Wed, 14 Jun 2023 06:45 Gastronomía La IV Feria Agroalimentaria de Ribamontán al Mar reúne en Galizano a 25 productores https://www.cantabrialiberal.com/gastronomia/la-iv-feria-agroalimentaria-de-ribamontan-al-mar-reune-en-galizano-a-25-productores,675653.html Blanco defiende el papel de las ferias agroalimentarias para dinamizar la actividad económica del medio rural Sun, 07 May 2023 13:15 Gastronomía Cientos de visitantes acuden al Mercado Agroalimentario de Primavera de Villaescusa https://www.cantabrialiberal.com/gastronomia/cientos-de-visitantes-acuden-al-mercado-agroalimentario-de-primavera-de-villaescusa,674824.html Cientos de visitantes han acudido este sábado al Mercado Agroalimentario de Primavera de Villaescusa, en el que participan una treintena de productores cántabros de anchoas y conservas, embutidos, quesos, miel, arándanos, chocolate, mermeladas, sobaos, quesadas, orujos, vinos, sidra y cerveza, además de elaboraciones artesanas de madera, cuero y piel. Sat, 29 Apr 2023 17:45 Gastronomía Santa Cruz de Bezana celebra la IV Feria de la Huerta con 50 puestos de venta https://www.cantabrialiberal.com/gastronomia/santa-cruz-de-bezana-celebra-la-iv-feria-de-la-huerta-con-50-puestos-de-venta,674764.html Santa Cruz de Bezana acogerá este sábado la IV edición de la Feria de la Huerta Tradicional, que cada año atrae a miles de vecinos y visitantes y que, en esta ocasión, vuelve a contar con un amplio programa de actividades para todos los públicos. Sat, 29 Apr 2023 08:45 Gastronomía Santoña inaugura su Feria de la Anchoa poniendo en valor el trabajo del sector conservero https://www.cantabrialiberal.com/gastronomia/santona-inaugura-su-feria-de-la-anchoa-poniendo-en-valor-el-trabajo-del-sector-conservero,674713.html Nombrará este sábado cofrades de honor a Gemma Mengual y Álex Dujshebaev Fri, 28 Apr 2023 15:15 Gastronomía Santoña celebrará la Feria de la Anchoa del 28 al 30 de abril, que homenajeará a las mujeres conserveras https://www.cantabrialiberal.com/gastronomia/santona-celebrara-la-feria-de-la-anchoa-del-28-al-30-de-abril-que-homenajeara-a-las-mujeres-conserveras,673468.html La XXIV Feria de la Anchoa y de la Conserva de Cantabria volverá de nuevo a Santoña del 28 al 30 de abril con 18 expositores y un extenso programa que incluirá talleres de cocina y de elaboración, degustaciones y actuaciones musicales, y en el que se rendirá homenaje a las trabajadoras del sector conservero. Wed, 19 Apr 2023 14:00 Gastronomía Veinte empresas cántabras participan en el Salón Internacional del Club de Gourmets de Madrid https://www.cantabrialiberal.com/gastronomia/veinte-empresas-cantabras-participan-en-el-salon-internacional-del-club-de-gourmets-de-madrid,673264.html El recinto ferial IFEMA de Madrid acoge desde hoy y hasta el próximo 20 de abril este evento con la participación de más 2.000 expositores de Europa que exhibirán alrededor de 55.000 productos con grandes novedades. Además, se prevé la asistencia de más de 100.000 personas. Mon, 17 Apr 2023 17:00 Gastronomía El Muzucu y la Fiesta del Sobao Pasiego y la Quesada, declaradas de Interés Turístico de Cantabria https://www.cantabrialiberal.com/gastronomia/el-muzucu-y-la-fiesta-del-sobao-pasiego-y-la-quesada-declaradas-de-interes-turistico-de-cantabria,672737.html La Consejería de Industria, Turismo, Innovación, Transporte y Comercio ha publicado este jueves sendas órdenes en el Boletín Oficial de Cantabria (BOC) por las que declara Fiesta de Interés Turístico de la Comunidad Autónoma de Cantabria las celebraciones de El Mozucu y la Gran Fiesta del Sobao Pasiego y la Quesada. Thu, 13 Apr 2023 09:15 Gastronomía El chef Miguel Borreguero, de La Ostrería San Vicente, tercer premio del Desafío XChef de Cervezas 1906 https://www.cantabrialiberal.com/gastronomia/el-chef-miguel-borreguero-de-la-ostreria-san-vicente-tercer-premio-del-desafio-xchef-de-cervezas-1906,672549.html El chef Miguel Borreguero San Pedro, de La Ostrería San Vicente, de San Vicente de la Barquera, se ha hecho con el tercer premio de la gran final de la edición Norte del Desafío XChef de Cervezas 1906 con su receta de Brioche puro Cantábrico con 1906 Reserva Especial. Tue, 11 Apr 2023 16:45 Gastronomía Chefs de Cantabria, Euskadi y La Rioja compiten hoy en Bilbao en la gran final de Desafío XChef de Cervezas 1906 https://www.cantabrialiberal.com/gastronomia/chefs-de-cantabria-euskadi-y-la-rioja-compiten-hoy-en-bilbao-en-la-gran-final-de-desafio-xchef-de-cervezas-1906,672440.html Los chefs Julen Bergantiños de Islares en Bilbao, Sugai Larrazabal Durana de Wine Fandango en Logroño, Miguel Borreguero San Pedro de La Ostrería San Vicente en San Vicente de la Barquera y Jesús González Rodríguez de Sagarra en Ermua competirán en Bilbao este martes, a partir de las 11.30 horas, en Txoco Malaespera, en la gran final de Desafío XChef de Cervezas 1906. Tue, 11 Apr 2023 06:45 Gastronomía