Pesquera celebra hoy y mañana su 25 Feria Internacional del Queso Artesano
Un total de 25 queserías procedentes de toda España participarán este miércoles y jueves, 14 y 15 de agosto, en la 25 edición de la Feria Internacional del Queso Artesano de Pesquera, en la que también estarán presentes nueve productores artesanos de anchoas, pan, orujo o miel entre otros.
El resto de productores proceden de Asturias, Galicia, País Vasco, Castilla y León, Castilla La Mancha, Extremadura, Andalucía y Francia. El recinto ferial abrirá el día 14 de 16 a 21.30 horas, y el día 15 de 12 a 21.30 horas.
En la Feria los visitantes podrán encontrar productos artesanales,ecológicos y naturales, quesos de leche cruda, semicurados, curados, cremas para untar... e incluso otros productos artesanos que combinan con el queso como pan, paté, vino, anchoas, licores, miel, pan y helados.
Los quesos presentes en la feria son elaborados siguiendo unacuidadosa preparación artesanal, y se ha buscado un equilibrio entre las tres leches vaca, oveja y cabra. Los artesanos ofrecerán al público principalmente venta de quesos procedentes de Cantabria, Asturias, Galicia, País Vasco, Castilla y León, Castilla La Mancha, Aragón, Extremadura, Andalucía y Francia.
Estarán representadas las denominaciones de origen protegidas (D.O.P) "Quesucos de Liébana" y "Picón Bejes Tresviso" (Cantabria), "Cabrales", "Gamoneu" y "Queso Casin" (Asturias), "San Simón daCosta" (Galicia) e "Idiazabal" (País Vasco). Este año la representación internacional correrá a cargo de productoresfranceses con la quesería Odile Vandeale y la granja de Maïte y Jean Marc Hondet.
La feria se clausurará invitando a todos los visitantes a saborear el licor del peregrino, que elaborará para los presentes la Cofradía del Queso de Cantabria y su Gran Maestre Emérito Zacarías Puente.
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