Almejas a la marinera

Si algo tenemos en Cantabria es mar, desde Castro Urdiales hasta San Vicente de La Barquera, los cántabros y los venidos de fuera disfrutamos de las mejores calas y playas, por eso en este espacio dedicado a la gastronomía no podía faltar un plato como las almejas a la marinera.

Plato sencillo de elaborar pero sobre todo exquisito con el que conseguirás darle a tus invitados el gusto de disfrutar de un manjar.  Pruébalas cuando vengas a Santander, seguro que repetirás.

Ingredientes

    1 kg. de almejas.

    2 dientes de ajo.

    1 cebolla.

    1 cucharada de harina.

    1 vasito de vino blanco.

    Aceite de oliva.

Para empezar, ponemos a remojo las almejas con bastante agua, para que de este modo suelten la tierra.

Pelamos y picamos los dientes de ajo y la cebolla en trozos tan pequeños como podamos. Si os gustan que sean más grandes, pues cortarlos al gusto.

En una sartén ponemos un poco de aceite y rehogamos las verduras. Dejarlas freír hasta que se doren.

Cuando estén doradas agregamos la harina y removemos para mezclar todos los ingredientes.

 Si las almejas ya están limpias, coladlas y escurridlas, para añadirlas a la sartén junto con el vino. Dejamos que todo se haga hasta que se vaya consumiendo el vino poco a poco.

Podremos retirar del fuego cuando comprobemos que las almejas se han abierto. Entonces solo hay que servir y disfrutar.